苹果冷库湿度也要随温度而设定,苹果在贮藏期间受低温后,易失水而皱缩,因而此时加冷库湿度可减低果实损耗和褐心病的产生,但需要注意的是,库内湿度过大会引起“裂果”现象,加重微生物引起的病害,增高果实的腐烂几率。
苹果的储存温度在0~5℃,大致的变化不会有太多,因此不同的苹果冷库造价,温度的因素并不是很大,因此就主要集中在冷库机组等设备上,不同质量和的制冷机组,价钱自然也会有所不同,长远来看,应选择压缩机,制冷机组等,制冷效果好,维护也较为方便。
低温冷库通常用于方面和食品饮食,水产等方面。低温库的特点就是不定期将食物放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20℃,对于这段时间没有的要求,但是对库温是严格要求在-18℃~-23℃之间,就是典型的低温库,但储藏乳制品的冷饮的库温一般在-20℃~-28℃。两种不同的温度需要两种不同等级的设备,设备投资也有很大的差距。
水果果蔬小型冷库的特点
一、小型冷库体积较小,因此在经营的过程中具有良好的灵活性,储存农产品主要的目的就是让农产品得到保鲜的作用,可以在淡季进入到市场上销售。对于农产品来说,淡季往往就是一个商机,抓住淡季才能够让商品卖出较好的价格。一般的情况下,一个冷库只建议存放一种物品。
建造小型冷库的过程中所需要的成本并不是很高,我们可以选择合适的旧房进行全面的改造,当然也可以选择新建。目前市场上一般建造小型冷库的价格大概在2.5万元左右。建造小型冷库之后,只需要我们能够掌握科学的储存方法,按照相应的规定将产品进行采收,包装,那么就能够让产品的质量得到全面的把关。一般在储存一个季节之后就能够让投入的资产全部的收回。
水果气调保鲜库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压,通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,使之处于近休眠状态,而不是细胞状态,从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变,进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后,其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率,不会很快成熟。
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