二手厨房设备出售 南阳市二手商用厨房设备 价格公道

运用蒸柜的注意事项有：
蒸汽储罐装有重力或卸压阀，是过量的蒸汽和排汽通道，切记不得恣意加重压力或梗塞，应允许其自在排气。如有梗塞，必需等候卸压阀污垢肃清，回收阀体上下灵敏运动即可运用。　　
每天工作完成后，内罐的废水应从蒸柜底部的排水阀排出，蒸柜柜体内部应清洗洁净。
商用厨房设备价钱普遍比家用的厨具都要昂贵，所以不论是运用蒸柜，还是其他的商用厨房设备，一定要定期检查，经常清洗维护。不要由于小问题，忽略检查，形成大损失。
普通西餐厅厨房设备有：
1、蒸烤箱：对食物的蒸烤，所谓，指的是功能比较多，可制作的菜品较广泛。
2、多功能烤箱：主要是用于西餐烤类食品的设备，所谓较多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤制，一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。
3、平扒炉：主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热较为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。
4、炸炉：对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。
5、速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。
6、面火炉：热源在*，一般适用于原料的上色和表面加热。
7、多士炉：是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。
8、保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

商用厨房设备的设计要考虑的就是安全原则，人生安全、社会安全可谓重中之重。要确保设计的产品质量保证，商用厨房设备在设计上应该考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，**人在使用过程中的安全。选择工艺成熟的灶具，在管道，风机，开关各方面都需要精良的产品会比较好。

饭店厨房设备消毒柜
消毒柜就是用来给餐具、食具、毛巾、衣物、器械等物品进行消毒的用具，一般为柜箱状，也有立式、卧式、推车式、壁挂式、嵌入式、抽屉式等类型。饭店用的消毒柜，用立式的，放在餐厅墙角，可以让食客看到，对店里的卫生放心。消毒柜的消毒方式有高温蒸汽消毒、电热高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒等。有很多消毒柜集消毒、烘干、存放于一体。

大型厨房设备：在排出厨房油烟的同时，不能忽视油炸炉、烤箱、火炉、蒸笼、蒸汽锅炉等产生的浑浊气体和废气，蒸汽消毒柜和洗碗机。厨房的通风和排风系统包括排烟罩、排风机、排烟管、新风送风管和空调系统。
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