片冰机蒸发器为垂直树立的桶装结构,由制冰的主要元件冰刀、主轴、洒水盘、接水盘组成。它们在减速机的带动下,逆时针缓慢旋转。
片冰机是制冰机的一种,片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰,厚度1.0毫米到2.5毫米不等,片面形状不规则,直径约为12到45毫米。片冰无尖锐棱角,不会刺伤冷冻物体。可进入被冷却物之间的间隙,减少热交换,保持冰的温度,并有良好的保湿效果。
水产品加工:片冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度,防止滋长,保持水产品加工过程中的新鲜。
食品加工:如面包生产中在搅拌或二次上奶油时,用片冰快速降温以防止发酵。
片冰机分类
日产量分类
1、小型片冰机 0.5吨至3吨
2、中型片冰机 5吨至20吨
3、大型片冰机 25吨至60吨
水源性质分类
淡水片冰机
海水船用片冰机
淡水片名及即取用淡水作为水源来生产片冰。而取用海水作为水源的片冰机多用于航海用途。船用片冰机为航海制冰作业设计,采用半封闭加深油槽的活塞压缩机和船用的海水冷凝器,可以不受船体摇摆的影响,并且不受海水腐蚀。
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