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白酒贴牌定制中老酒与新酒的区别在哪里呢?
老酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的少，有益于健康，不上头、不口干，醉后恢复快。
白酒的特点：
1、色泽
一般新酒和杂酒的酒体白色透明，而老酒是带微，越陈的酱酒越浓且越清晰。需要注意的是，自然的才是好，有的不法商家通过添加色素让酒的看起来很艳，这样不仅是制假售假，更是对身体健康产生不良影响。
2、闻香
新酒和杂酒刺鼻、有异味，而老酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。
3、尝味
新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，而老酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。
4、感受
当酒一口喝到胃，胃的反应有燃烧感这就是新杂酒，而老酒是不会有感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。
5、空杯留香
当杯中酒喝干，新酒在杯子里的留香很快就消失了，而老酒越陈在杯子里停留时间越长，老酒空杯留香时间可长达两三天。
6、体验
新酒是指刚生产出来的新酒，没有经过3-5年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留其中，多喝会产生口干，想大量喝水。

为什么要做定制酒呢？
1、行业趋势所向
由于电商模式的盛行，同质化产品繁多，质量不能**，价格高低不齐。价格的竞争，产品质量的下降，将很多的商家推向低毛利的绝境。同时让消费者的消费观念更加理念，更加注重产品带来的体验感与价值感。通过酒的定制为客户创造精神价值需求，走进消费者的心智。同时也为客户带来价值与利益。
2、酒文化向“礼”文化升级
中国素有“礼仪之邦”之称，凡事都讲“礼”，酒当然也有酒礼，酒礼是饮酒时的礼节使得饮酒成为一种正式的，庄重的，文明的社交活动。无酒不成宴。无论是家宴、节日宴、还是庆功宴、寿宴、谢师宴、婚宴、以及为亲朋送行、接风等。国学 ** 钱穆说过，中国文化说到底是一个字，是礼。因此也契合了酒文化。
定制酒是一种“礼”文化的传承，也表示对客户、亲人、朋友的一种尊敬礼仪，使其心里得到大的满足感。这也是定制酒目的之所在。

白酒定制优势在一些场合当中，也可以很快的吸引到其他人的眼光;在收藏方面，定制白酒是通过自己的意愿来进行定制的，这样在收藏的时候就会具有它的价值;在当做送人礼物的时候，定制白酒可以间接的表达自己对他人的祝愿。不管是在什么角度，定制白酒都可以将定制人的一些想法凸显出来，就好比定制一款寿宴酒，在自家老人过生日的时候无疑是对老人的一个真挚的祝福一样。

在茅台镇这么多酒厂中，如何选择放心品质的贴牌定制酒厂呢？
1、实力酒厂
选择一家好的定制酒厂，先硬核是它的实力与规模，因为现在很多酒企为了在定制酒市场分得一杯羹，将定制酒原料以次充好，导致很多客户不敢信任与尝试，也扰乱了市场秩序。因此，建议酒商需要亲自考察，综合去评估，选择适合合作的酒厂。
2、
经过岁月沉淀的老酒厂，更注重的是酒体品质，因为酒的品质是发展的核心，也是生存的命脉，各项指标和把关很重要。酒师也会对每批酒进行鉴定和生产把关。同时是否具备足够的酒产品窖藏空间、灌装、封装流程和窖藏环境是否合格等几大方面。所以，衡量一个酒厂是否合格，可以从这几个方面去鉴定。
3、技术与服务
先要有强大的营销团队与设计团队，能够形成“一对一”式服务，为客户不仅提供个性化定制需求，还需要为客户提供营销策略，帮助他们抢占市场先机，实现盈利。同时提供与培训服务。

金窖酒业成立于1999年9月18日，公司集生产、包装、销售为一体的白酒生产企业。位于中外的7.5平方公里产区内，与酒共享得天厚的环境、气候、土壤、水源、生产工艺。采用本地糯高粱、小麦等原料心酿制而成。现有生产厂区10000多平方米、窖池66口、酒饰8口、库房存酒2000多吨、包装流水线两条、酿酒工人81余人（其中包含酒体设计团队8人，调酒师3名，管理人员11名，其中6人，大专学历8人，6人）贵州金窖酒业主要经营金窖酒、年份酒、个性化定制系列酒、金窖坛装系列酒等。以销售酱香酒为主要特色，保证酱香酒的生产工艺，传承酱香白酒酿造工艺，纯粮酿造、**辅料的优质酱香型白酒酒企。