上海双门发酵房用途 佛山市彤珩酒店设备供应

一种恒温恒湿发酵房，包括主体、加湿系统、扫风系统，所述主体分为两层，所述扫风系统位于所述主体上层，所述扫风系统包括循环风机、导风板，所述循环风机倒置于所述主体上层一侧且与所述主体固定连接，所述导风板位于所述主体上层对应所述循环风机一侧且与所述主体上层转动连接，所述加湿系统包括超声波加湿器、加湿管，所述加湿管位于所述主体下层**部且所述加湿管环绕于所述主体下层**部边缘，所述加湿管与所述主体固定连接，所述加湿管一端与所述超声波加湿器固定连接。采用上述技术方案，上海双门发酵房用途，通过扫风系统导风板的转动使得循环风机吹出的风上下吹动，通过调节导风板来使得达到发酵房主体内每个角落的风速相等，从而达到恒温的效果，通过加湿系统的加湿管将超声波加湿器送出的湿气从加湿孔吹向发酵房主体内，并且通过加湿管的排列使得主体内各处达到恒湿的效果，从而达到整个主体内部恒温恒湿的发酵环境，上海双门发酵房用途，**发酵的质量和效果，上海双门发酵房用途。发酵房冬天发酵不起来怎么办，方法：适量加大酵母的用量。上海双门发酵房用途

发酵房部件，加热部分，加热部分是醒发设备的主要的部分之一，醒发环节温度控制一般30-35度之间。一般入门级的发酵房是通过箱体底部的加热管来加热的，通过箱体内的温度传感器来控制加热管，当传感器测到的温度到达我们设定的温度时，加热管会停止加热。加湿部分，加湿部分是醒发设备另一个主要的功能，醒发环节的湿度控制一般在65%左右。一般入门级的发酵房是通过加热箱体底部的水，通过产生的水蒸气来控制箱体内的湿度。**的发酵房或醒发室一般是使用带喷气孔的蒸汽管来给设备加湿。入门级发酵房的加湿装置在箱体的底部，而**发酵房或醒发室的加湿装置一般是在侧面。上海双门发酵房用途发酵房**使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。

发酵房注意事项，1、发酵房应放置平稳，并在附近装上一个符合电器容量的单相电源开关及漏电保护器，然后将发酵房的电源线接上。2、发酵房后面设有“等电位联结端子”，可用于发酵房的重复接地。用户应用不少于Φ2.5mm的铜芯线与符合*规定的地线牢靠的连接。3、使用时，**先在水盆内注满清水至“水位限高线”，将控制板上的发酵温度选择旋钮调至36-38℃，湿度调节旋钮调至80-100，此时绿色指示灯亮，箱内开始加温加湿工作，当箱内发酵温度达到设定值时，温度控制系统则自动切断电源，此时红灯亮，发酵房停止工作。如此循环，使箱内保持在设定工作温度和湿度范围内。4、发酵房体****的接地。5、使用时，注意检查水箱水量，确保湿管（放在水中的加热管）保持在水中，以免将湿管烧毁，注水时，注水量不得**过箱内的“水位限高线”。

发酵房泡湿度怎么样烧都达不到怎么办，初次发酵一般要求温度为28-32℃，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。*二次发酵的时候，面团一般已经好，放在烤盘上了。此时，把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门。烤箱具有一定的密闭效果，底部的热水盘会持续散发水蒸气，在烤箱内部创造出足够的温度与湿度。一般发酵房温度要调到35-38°湿度在60℃。

面包发酵房的工作原理：面包发酵房是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，通常是先将发酵房调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵房型号很多，大小也不尽相同。通常用较多的地方是在餐厅、面包店、酒店等。简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供较恰当发酵环境。电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作*人工看守，轻松完成。发酵房全体内外采用不锈钢材料，经久**又清洁卫生。升温速度快，可在较短时间内完成醒发还不错发酵面团随手可得。设置合理的热风及湿度循环系统，使整个发酵房上下的温度与湿度很均匀。发酵房上下的温度与湿度很均匀。上海双门发酵房用途

发酵房醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大。上海双门发酵房用途

面包发酵房，1、醒发的温度范围，一般控制在35—38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。2、过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。3、通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到**结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。上海双门发酵房用途

佛山市彤珩酒店设备有限公司是国内一家多年来专注从事蒸包柜，除雾保温柜，大蒸柜，醒发房的老牌企业。公司位于狮山镇官窑七甫三洲村沙场侧塘口1号厂房(住所申报)，成立于2006-10-16。公司的产品营销网络遍布国内各大市场。公司业务不断丰富，主要经营的业务包括：蒸包柜，除雾保温柜，大蒸柜，醒发房等多系列产品和服务。可以根据客户需求开发出多种不同功能的产品，深受客户的**。彤珩严格按照行业标准进行生产研发，产品在按照行业标准测试完成后，通过*部门检测后推出。我们通过全新的管理模式和周到的服务，用心服务于客户。在市场竞争日趋激烈的现在，我们承诺**蒸包柜，除雾保温柜，大蒸柜，醒发房质量和服务，再创佳绩是我们一直的追求，我们真诚的为客户提供真诚的服务，欢迎各位新老客户来我公司参观指导。

佛山市彤珩酒店设备公司位于广东省佛山市南海区，是一家以生产商用食品设备为主的本土企业，创建于二零零七年，一直致力于研发、生产食品厂、酒店、餐厅、连锁门店等应用场所需要的蒸汽设备，
公司配备有经验丰富的研发技术人员多名，采用激光切割设备、CNC数控机床，聘用数十名经验丰富、技术**的**师傅，生产过程中实行成品出厂前全检，为制造良好的产品奠定了坚实的基础。
展望未来公司将立足于行业*，力争从产品的功能、外观等各方面不断**、升级，竭诚为客户提较具竞争优势的产品和服务，真诚、严谨、务实的我们愿与您携手并进，共创辉煌明天！