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危害识别是我们在依据ISO22000标准审核的过程中经常发现不符合的过程之一，对于危害识别的对象，不少企业还停留HACCP体系的要求阶段，即识别对象从原料验收开始，到产品交付结束。而ISO22000标准7.4.2.1要求企业"应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。"因此，企业在危害识别时，首先依据界定的体系范围识别产品类别，如蔬菜罐头，湖北项目ISO22000包括什么，湖北项目ISO22000包括什么、玉兔甜包[属于米面制品]，湖北项目ISO22000包括什么、鱼丸[属于速冻食品]等。进入21世纪，世界范围内消费者都要求安全和健康的食品，食品加工企业因此不得不贯彻食品安全管理体系。湖北项目ISO22000包括什么

并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局(NASA)和食品生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从初的三个原理(危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统)拓展为五大步骤和七大原理办理ISO22000价格对比与ISO 9001相比，该标准是一个更比一个原理为基础的程序指引导向1。

人员培训：提高管理意识；理解质量管理体系标准的内容及要求；掌握文件编写方法。文件编写/发布：建立文件化的质量管理体系，并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性；体系运行：贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等，使体系文件得到贯彻执行。次内部审核：培训内部审核组的实际审核能力；检查综合型管理体系的符合性和有效性，查找存在问题并进行整改。管理评审：对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。

ISO22000食品安全管理体系对食品链条的企业来说属于通用性标准，不可能对某个企业提出具体的食品安全标准要求比如食品中的细菌菌落总数、大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、铅、砷、汞等等，只是为食品企业提供一个食品安全管理体系管理框架，所有需要贯彻ISO22000食品安全管理体系的企业，必须结合自己企业的实际情况（企业的性质、企业经营运作模式、产品种类、产品工艺流程、组织架构、人员能力等）、相关法律法规的要求、企业客户的要求、企业在食品链条中所处的位置和所起的作用等因素进行量身定做，方能实现ISO22000食品安全管理体系为企业质量管理提升起到保驾护航作用。通过ISO22000—食品安全管理体系认证，是企业向消费者证明自身的质量保证能力。

本标准规定了食品链中食品安全管理体系的要求，当组织需要证实其有能力控制食品安全危害，以稳定地提供安全的终产品。本标准适用于食品链中的任何组织，无论组织规模大小，利用此系统能够持续提供安全产品。本标准明确其要求，使组织能够:a)策划、设计、实施、运行、保持和更新旨在提供终产品的食品安全管理体系，确保这些产品按预期用途食用时，对消费者是安全的;b)证实其符合与食品安全有关的适用和规定的要求;c)评价和评估顾客要求，并证实其符合双方协定且与食品安全有关的顾客要求，以此提高顾客的满意度;d)与供应商、顾客及食品链中其他相关方就食品安全问题进行有效沟通;e)确保符合其声明的食品安全方针;f)证实符合其他相关方的要求;g)寻求由外部组织进行的认证或注册，也可以自我评价或声明与本国际标准的符合程度。在危害分析，组织确定的战略使用，以确保危险控制计划相结合的前提和HACCP计划。江苏标准化ISO22000机构

要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。湖北项目ISO22000包括什么

建立生产企业、消费者及媒体等多方有效的沟通渠道，企业及时收集、分析、处理和传达信息，消费者及时反映信息，加强监管，各个环节各司其职，及时进行立体交互式沟通能控制事故蔓延。通过危害分析制定控制措施“前提方案”是整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，“前提方案（PRP）”要按国家强制性法律法规要求建立，它等同于食品企业良好操作规范（GMP），与组织在食品链中的位置、类型及产品生产特点相关。没有良好的前提方案，控制食品危害只是一句空话。湖北项目ISO22000包括什么

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