建冷库要根据冷库的具体条件来进行设备配置,所以每个冷库使用的冷库设备都不尽相同。但是冷库设备的配置大体是由制冷设备系统、管路工程系统、库体工程系统、配电及照明系统几个设备系统组成。
冷库制冷设备冷库冷凝器的主要作用是将来自冷库压缩机的高温高压的过热蒸汽制冷剂冷却、冷凝成常温高压的液态制冷剂。常用冷库冷凝器的类型有风冷冷库冷凝器、水冷冷库冷凝器、蒸发器冷库冷凝器。
冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要保持合理:每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间,对于设备是一种养护。
冷库的除霉与消毒:冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行卫生消毒工作。
冷库制冷设备冷库节流元件的主要作用是将来自冷凝器的高压常温液态制冷剂进行降压、降温后送入冷库蒸发器进行汽化吸热。常用冷库节流元件有热力膨胀阀、手动节流阀、电子膨胀阀等。
制冷机组的制冷机是制冷设备的,常见的压缩式制冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少、节能。它是小型冷库的机型,由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组,可以做成象分体空调那样的形式,在墙壁上挂装。
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