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，也叫，是一种有机化合物，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水（冰）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，对金属有强烈腐蚀性，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

产品介绍：中的乙酰基，是生物化学中所有生命的基础。当它与辅酶A结合后，就成为了碳水化合物和脂肪新陈代谢的中心。然而，在细胞中的浓度是被严格控制在一个很低的范围内，避免使得细胞质的pH发生破坏性的改变。与其它长链羧酸不同，并不存在于甘油三酸脂中。但是，人造含的甘油三酸脂，又叫甘油酯（甘油三酯） ，则是一种重要的食品添加剂，也被用来制造化妆品和局部性药物。

发酵细菌（杆菌）能在世界的每个角落发现，每个在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。
古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸，能得到一种高甜度的糖浆，叫做“sapa”。“sapa”富含一种有甜味的铅糖，即铅。公元8世纪时，波斯炼金术士贾比尔，用蒸馏法浓缩了醋中的。

的制法：
的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但是仍然是生产，尤其是醋的重要的方法，因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备，而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。
储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。冬季应保持库温高于16℃，以防凝固。保持容器密封。应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

山东维进化工科技有限公司是在2017年12月26日成立的化学品经营有限责任公司，本公司本着以人品与、诚信与真诚来塑造我们独特的企业文化， 广交朋友，坚持“诚信为本，质量第一，开拓进取，真诚服务”的经营原则，始终以饱满的热情、的态度、合作双赢共同发展的经营理念， 积极投身于公平、合法的商业竞争中去，在竞争中尽显才华和勇气，只有不断挑战自我、超越自我，企业才能不断向前发展。我公司将为用户免费提供分析， 提供的技术服务，设计筛选优级配方。提供运行方案，现场指导。 竭诚欢迎广大用户与我公司进行友好合作，愿与各位同仁及用户企业进行广泛合作，共同发展，同创卓越，共铸辉煌。