异亮氨酸又称“异白氨酸”
系统命名为“α -氨基-β-戊suan”。是人体必需氨基酸之一,属脂肪族中性氨基酸的一种
白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。
必需氨基酸之一,每天z低需要量约0.7g.可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。为*正常发育及的氮平衡所必需。
白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。属于氨基酸。存在四种异构体,仅L-型能有。过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用
合成方法
1.以糖、氨、D苏氨酸为原料,经黏质赛式杆菌发酵而得。或以糖、氨、α-氨基为原料,用黄色小球菌或桔草杆菌发酵后再经精制而得。
2.菌种培养发酵发酵液过滤上层液草酸,H2SO4过滤滤液吸附。
3.洗脱洗脱液浓缩减压蒸馏脱色浓缩减压蒸馏中和氨水沉淀精制结晶
4.烘干105℃L-异亮氨酸成品
5.**:BU,22;FC,21;合成:可由玉米蛋白等蛋白质水解、精制而得。也可用化学方法合成。
外观:白色结晶小片或结晶性粉末
含量:99.8%
保质期:两年
主要用途:营养强化
CAS:有
白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170。约于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0
用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);
食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精的去苦剂;
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