冷库设备之蒸发器
用液体吸收新鲜贮藏降低温度的目的是散热并使其蒸发。如果配置不好,后期运行成本高。
冷库密封部位保养,由于装配式冷库是由保温板拼而成,所以板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。所以使用中对一些密封失效的部位及时检查和修补。
冷库制冷设备主要有4大部分组成,他们分别是:冷库压缩机、冷库冷凝器、冷库节流元件、冷库蒸发器。冷库制冷设备冷库压缩机的主要作用是通过压缩机来改变制冷剂的压力,常用冷库压缩机的类型有活塞冷库压缩机、螺杆冷库压缩机、涡旋冷库压缩机。
冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要保持合理:每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间,对于设备是一种养护。
冷库的除霉与消毒:冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行卫生消毒工作。
冷库制冷机组内部使用压缩机一般可分为三类。
1.全封闭制冷压缩机:多用于空调机和小型冷库制冷设备中。
2.半封闭制冷压缩机:可用于各种空调﹑冷库制冷设备中。
3.螺杆式制冷压缩机:可用于大中型空调﹑冷库制冷设备中。
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