酒店家具不同于一般产品,它就有相当长的使用寿命,而且因为是给酒店客人使用,所以需要保持长时间的美观性。所以酒店家具如果质量不佳的话,会给后续的使用和保养带来很烦。
餐厅家具主要包括以类:餐桌、餐椅、卡座、沙发、吧凳、吧桌、转盘、餐柜、酒柜、贝贝椅、垃圾柜等。根据行业分类可分为:中餐厅家具、西餐厅家具、咖啡厅家具、茶艺馆家具、快餐厅家具、饭店餐桌椅等。
方桌、条桌、椅子等腿部都应该有四个三角形的卡子,起固定作用,挑选时可把桌椅倒过来看一看,包布椅可以用手摸一摸。
四角平整这一点放平地上一晃便知,有的酒店家具就只有三条腿落地。看一看桌面是否平直,不能弓了背或塌了腰。桌面凸起,玻璃板放上会打转;桌面凹进,玻璃板放上一压就碎。注意检查柜门,抽屉的分缝不能过大,要讲究横平坚直,门子不能下垂。
饭店座位面高度,一般以人体腘窝的*5百分数测量值为设计依据,要使座位面前缘高度**腘窝高5厘米左右;座位深度,一般以臀膝距测量值为设计依据,距其*五百分位测量值的四分之三为适宜;座位宽度,以人体的坐姿臀宽为设计依据,通常根据坐姿臀宽的*95百分位测量进行估计。
家具结构小件酒店家具,如椅子、凳子、衣架等在挑选时可以在水泥地上拖一拖,轻轻摔一摔,声音清脆,说明质量较好;如果声音发哑,有劈哩叭啦的杂音,说明榫眼结合不严密,结构不牢。写字台、桌子可以用手摇晃摇晃,看看稳不稳。沙发可坐一坐,如果坐上一动就吱吱扭扭地响,一摇就晃的,是钉子活,用不了多长时间。
酒店贮藏用具收回,分为食物贮藏和器物用品贮藏两大部分。食物贮藏又分为冷藏和非冷贮藏,冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等完结的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等供给存储的空间。贮藏用具是经过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完结的。
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