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早先，人们已知的有机物都从等有机体中取得，所以把这类化合物叫做有机物。到19世纪20年代，科学家先后用无机物人工合成许多有机物，如尿素CO(NH2)2、CH3COOH、脂肪等等，从而打破有机物只能从有机体中取得的观念。但是，由于历史和习惯的原因，人们仍然沿用有机物这个名称。
在食品行业，被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
作为一种清洁剂，能中和从工厂排放的大量酸。它通过*铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。

（Sodiumacetate）也叫做，是一种源自的盐。是一种很*用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。

在污水处理中的作用是什么：
可以进行水解作用，水解作用之后溶液显碱性，可以用来处理酸性污水；用盐来处理污水比单纯用酸碱中和要好，因为在用量上不要求很严格；一般以带有三个结晶水的三水合形式存在；三水合为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于，不溶于。

操作：
向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体*布满整个烧瓶。 
【中文名称】
【英文名称】Sodiumacetatetrihydrate
【别称】；；
【化学式】CH3COONa.3H2O
【分子量】136.08
【CAS号】127-09-36131-90-4
【熔点（oC）】的:324℃；的熔点:58℃
【密度】1.45克/立方厘米