脆片的原材料要求十分地严格,必须选择的水果和蔬菜。因为原料的优劣直接影响到产品的品质,所以每批被送到脆片加工厂的原料,都要有相关的产品,原料来自无污染的区域,才可以进厂。产品可以是由原料提供方提供的《**农产品证书》。另外,加工厂安排的验收人员还必须仔细检查原料来自哪个区域,对于区域情况不明的原料应该拒收,以保证原料的卫生。
脆片的包装
脆片在通过各项检测并确定合格后,可以进行包装了。可以将脆片倒入全自动包装机的传送通道,传送通道将脆片传到自动分量器处,将脆片分成相等的分量,然后再进行装袋、封袋等操作。
脆片的冷却
加工好的脆片必须进行冷却操作。工作人员将脆片料笼抬至不锈钢操作台边,然后将加工好的脆片倒在不锈钢的操作台上,此时应注意,有的脆片会粘附在料笼壁上,可以用一根铁棍敲打料笼四周,使脆片脱落即可。然后用双手将脆片均匀地铺在不锈钢操作台上,使其自然冷却。
脆片以其种类丰富、营养**高、口感好等特点,深受广大消费者的欢迎。这一产品加工技术的应用,使得农产品有了更多的销售渠道和较丰富的加工方式,使得我国加工出来的农产品在**市场上有很强的竞争优势。它不仅带动了相关产业的发展,而且还向社会提供了更多的业岗位,有着广阔的发展前景。
为了保证脆片重量合格,装袋后的脆片还要经过复称检验,如果重量没有达到标准,则需要重新返工;通过复称检验的脆片则可以进行盒装和灌装工序了,还要在包装盒上喷上相应的生产日期等信息,这样生产出来的脆片产品可以入库了。
从工艺的角度来分析。对于产品质量来说,工艺的重要性是勿庸置疑的。在工厂的设备等硬件到位之后,硬件对产品质量改进的影响已经有限了。主要是在工艺上做文章。产品质量的好多问题都是因为工艺的不完善、控制不到位引起的。这些问题不能归咎于设备因素。随着生产的进行,工艺的改进是必然存在的。新开始生产的果蔬脆片厂,其加工工艺会相对简单。但随着生产的深入,加工的品种越来越多,情况越来越复杂。工艺控制点会相应的增加。也是说,工艺有从简单到复杂的变化趋势。随着科学技术的发展和整个行业水平的提高,越来越多的新技术、新方法、新的添加剂和辅料得到应用。会使更多的不合理工艺得到改善。产品的质量较加趋向于稳定,**程度也会有所提高。
青岛安美瑞生物科技产业园股份有限公司是一家集研发、生产于一体的、果蔬**生态产业链大型现代化企业,自成立以来,立足于平度,服务于三农,结合当地丰富的农副产品,联合中国海洋大学、青岛大学等高校,打造成为一条完整的、果蔬**生态产业链及青岛北部的第三方检验检测中心。