河源HACCP食品管理体系认证现场整改 需要的资料

HACCP认证是一种国际食品认证，获得了HACCP认证，就可以说获得了食品进出口上品质的证书。HACCP体系认证通常分为四个阶段，即企业申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段、复审换证阶段。
HACCP认证是用在生产领域的，HACCP标准对企业生产出合乎符合要求的产品很有帮助。企业进行HACCP认证有以下八个的好处：
1、HACCP认证在问题出现之前就可采取纠正措施，积主动的控制;
2、HACCP认证通过易于的特性如时间、温度和外观实施控制，方法简单、直观、可操作、快速;
3、HACCP认证只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制;
4、HACCP认证与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉;
5、HACCP认证由直接专注于食品加工的人员控制生产操作;
6、HACCP认证由于控制集中于生产操作的关键点，可以对每批产品采取更多的保证措施;
7、HACCP认证能用于潜在危害的预告，通过监测结果趋向来预告;
8、HACCP认证涉及到与产品安全性有关的各层次人员，包括非技术人员，即全员参与。

HACCP体系的审核过程通常分为两个阶段，阶段是进行文件审核，包括SSOP计划、GMP程序、员工培训计划、设备保养计划、HACCP计划等。这一阶段的评审一般需要在申请方的现场进行，以便审核组收集更多的必要信息。审核组根据收集的信息资料将进行的危害分析，在此基础上同申请方达成关键控制点（CCP）判定眼光的一致。审核小组将听取申请方有关信息的反馈，并与申请方就第二阶段的审核细节达成一致。第二阶段审核必须在审核方的现场进行。审核组将主要评价HACCP体系、GMP或SSOP的适宜性、符合性、有效性。其中会对CCP的、纠正措施、验证、人员的培训教育，以及在新的危害产生时体系是否能自觉地进行危害分析并有效控制等方面给予特别的注意。

在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是：
1、进行危害分析和提出预防措施（Conduct Hazard ysis and Preventive Measures)
2、确定关键控制点(Identify Critical Control Point)
3、建立关键界限(Establish Critical Limits)
4、关键控制点的(CCP Monitoring)
5、纠正措施(Corrective Actions)
6、记录保持程序(Record-keeping Procedures)
7、验证程序(Verification Procedures)
需要指出的是，HACCP不是一个单运作的系统。在美国的食品安全体系中，HACCP是建立在GMPs和SSOPs基础之上的，并与之构成一个完备的食品安全体系。HACCP更重视食品企业经营活动的各个环节的分析和控制，使之与食品安全相关联。例如从经营活动之初的原料采购、运输到原料产品的储藏，到生产加工与返工和再加工、包装、仓库储放，到后产成品的交货和运输，整个经营过程中的每个环节都要经过物理、化学和生物三个方面的危害分析（Hazard ysis），并制定关键控制点（Critical Control Points）。危害分析与关键点控制，涉及到的企业生产活动的各个方面，如采购与销售、仓储运输、生产、质量检验等等，为的是在经营活动可能产生的各个环节保障食品的安全。另外HACCP还要求企业有一套召回机制，由企业的管理层组成一个小组，必须要有相关人员担任总协调员（HACCP Coordinator）对可能的问题产品实施紧急召回，限度保护消费者的利益。

ISO22000与HACCP有何区别
HACCP 是世界性的食品质量控制管理的有效办法。其原理1999年经国际食品法典会（CAC)确定，由7个基本原理组成。
HACCP原理在生产管理实践中发现它也存在着一些不足和缺陷。即强调在管理中进行事前危害分析，引入数据和对关键过程进行的同时，忽视了它应置身于一个完善的、系统的和严密的管理体系中才能更好地发挥作用。
以HACCP原理为基础而制订的ISO22000食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足，在广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的，它是对HACCP原理的丰富和完善。所以可以说ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级，更有利于企业在食品安全上进行管理。
现在只有ISO 22000为基础的认证了，人们习惯叫HACCP认证或22000认证。
我们公司始终坚持”诚信为本、质量至上“理念，行业健康发展。本着合作互惠互利的发展理念，愿与新老朋友们一起，共同奔向美好未来!

东莞市华协企业管理有限公司（以下简称华协咨询公司）是一家主营验厂服务、体系认证、管理培训、管理改善的服务型机构,华协的咨询团队由机构审核员与顾问师打造而成，凭借着丰富的实战管理经验，为客户提供了一套完整的咨询服务保障体系，华协咨询迅速得到了客户的广泛认可与关注,成为行业的。面对竞争日益激烈的市场环境，华协咨询秉着以诚信务实为宗旨，客户满意为目标，以及有一批能为广大客户找到管理突破点并创造价值的实干型团队，使企业的管理由粗放型转化为精细型，再转化为精益型，实现企业的标准化作业，深受客户的好评与认可!公司的服务项目：验厂服务：SA8000、BSCI、ICTI、ETI、WRAP、EICC、GSV、SEDEX、Wal-mart、Disney、Nike、Kohl’s、Adidas、Tesco、Hasbro、Target、Carrefour、Seara体系咨询：ISO9001、ISO4001、OHSAS18001、ISO13485、ISO/TS16949、QC080000、ISO14064、ISO22000、ISO27001、FSC、GB/T50430、ISO17025、SA9100、IRIS、GJB国内标准、ISO20000、ISO28001、TL9000、能源管理体系认证、ISO22716、BRC、GMP、GMPC、HACCP管理培训：各体系内审员培训、验厂培训、管理培训管理改善：流程优化与重塑、绩效、品质系统优化、精益化生产、成本和利润、培训系统再建我们（华协）始终以客户要求为导向，通过、严谨的服务为企业建立管理平台，推动中小型企业管理提升；公司已了多种类型的企业，根据企业的现状，将有效的管理模式渗透到企业更多的客户成为我们相依相伴的战略合作伙伴！华协的特色与优势：华协咨询是国内较早研究SA8000社会责任管理体系的机构，华协公司拥有多名SAI认可的SA8000审核员，每年的SA8000客户数量占广东省通过数理..