益生菌的种类:
(1)乳杆菌类(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等)
(2)双歧杆菌类(如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等)
(3)革兰氏阳性球菌(如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等)。
口服定殖益生菌或肠道粪菌移植益生菌,由于采用了益生菌活性保护、益生元成膜保护等措施,多数活菌能到达肠道定殖,成为肠道有益菌群,益生菌在肠道繁殖,产生的菌体降解物及代谢物被肠道消化吸收,产生更好的健康作用;很显然,益生菌体内繁殖产生的菌体成分及代谢物才是人体吸收利用的健康的有效营养成分。
益生菌及益生菌产品的健康效果不稳定,由于益生菌活菌受到人体胃酸的灭活作用,只有少量能够达到肠道定殖繁殖,即使口服定殖益生菌能够达到肠道定殖,也会受到人体个体差异的影响,严重影响益生菌的成活率、繁殖能力、代谢能力及生存时间,因此,益生菌的健康效果未能达到人们所希望的稳定。
从肠道健康的角度看,益生菌在人体内发挥着重要作用。其主要作用成分包含着益生菌在体内释放出来的生物活性物质,例如:磷壁酸、肽聚糖及其衍生多肽、细胞表面蛋白、维生素、短链脂肪酸、有机酸、无细胞上清液等营养物质。当然,还有益菌群优势的有害菌的抑制,产生的健康作用。
在我国,益生菌的应用及研究还处于起步阶段,特别是益生菌的应用缺乏标准化的功能组合配方原料型产品,因此,未能带动益生菌的广泛应用。
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