速冻冷库概念速冻冷库是指食品迅速通过其大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养**和色香味。也是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。
速冻冷库适用围速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库优点
(1)抑制呼吸作用,减少**物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。
(2)抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。
(3)抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生病害的发生,降低果实腐烂率。
(4)抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
速冻冷库特点技术,冷库采用无霜速冻制冷方式,配置压缩机及制冷配件,采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪**的制冷技术。材料新颖:冷库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。
其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。
冷库面板种类有:彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。装拆方便:冷库板壁全部采用统一模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库2-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。适用广泛:库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温,满足不同用户的需要。速冻冷库设计所需参数1、速冻货物的入库温度;
2、速冻货物的一次进货量;
3、速冻货物的出库温度;
4、速冻货物在冷库中的贮藏时间;
5、速冻货物的种类。速冻冷库造价速冻冷库造价主要与速冻货物种类、规格、进库温度、速冻时间要求、冷库大小等要素有关。只有冷库提供较为详细的速冻冷库需求信才能做出较为的报价。一般情况下,15平方米速冻冷库造价8万-10万元左右,20平米速冻冷库造价12万元左右。
设计一个水果冷库,产品为晚熟苹果,进库温度25℃,库温0℃,库容为40%,每天的进货量是10t/24h,采用组拼装式冷库,制冷系统为氟利昂制冷系统。苹果的冷藏条件:贮藏温度1℃相对湿度为85%-90%O2的含量为1.5%CO2的含量为1%贮藏期为120天苹果冷库尺寸计算根据公式:吨位=冷库容积库容率食品比重式中G冷库计算吨位(t);V1冷库的容积(m3);库容率;s食品的比重(t/m3)根据《冷库设计规》表3.0.5查得水果的密度为s=230kg/m3根据《冷库设计规》表3.0.3初步估计其=0.4得到冷库的公称体积V=326m3冷库高度的确定:净高为3.0m。3.冷库的长宽计算因冷库库板采用彩钢板,维护库板的尺寸为10001004000(mm),屋顶和地面库板尺寸为10001007000(mm),因此,冷库的长为:22m,宽为5m
作为一个做冷库的厂家,以自身在行业内的经验,向广大的用户进行几点剖析,剖析同样的冷库,为何造价差别颇大的原因。
综合来说,大概有四点需要指出来:
其一:冷库安装冷库库板种类主要有以下几种。
1、彩钢板:具备较强的防锈能力,无防腐能力
2、不锈钢板:的防腐,防锈材料
3、盐化钢材:外型美观、具有一定防锈防腐能力
4、聚氨酯板是指完全由PU制成,或是由PU和彩钢板复合形成的聚氨酯夹芯板
其二:温度差价,冷库温度要求越低、制冷速度要求越快价格越高、反之便宜。不同的商客户给的冷库温度不同冷库安装造价也是不同的。
其三:制冷机组的种类、比泽尔、谷轮都是比较知相对来说造价要高一些。然而会有一些竞争者采用机或者翻新机来以次充好,客户觉得报价低后面会,然而不和售后。竞争**承诺的再好后面都是一纸空谈,然而制冷是用质量获取老客户介绍,对于竞争根本不屑一顾。
其四:地域问题,如果您冷库距离太远会会造工费、货物运输费、施工时间等等都会造成价格上面的不同!同样的冷库找本地的和找外地的费用不同,本地的安装冷库师傅可能是修空调的,的话是可以的。
组合冷库介绍:组合冷库是近几年来发展非常迅速的一种库型,它材料新颖,节能保温,绿色环保,无论是冷链产业还是各个需要用到制冷设备的企业,对这种冷库的市场需求近几年来都是呈现上升趋势的。组合冷库安装步骤:先是选址,组合冷库的安装环境有一定要求,安装的地坪必须干燥、平整、硬实,地表一般是混凝土,也可用三合土。如果有凹处,可用水泥或者砂浆填平。附近须有排水位置。如果是安装在室外的,须加设雨棚,防止使用过程中经常受到日晒雨淋,缩短使用寿命;如果是室内冷库,还应注意室内净高应高出库**板上表面至少半米,如果用的是吊顶式机组,房间净高应高出库**板上表面1.8m。接下来是整个冷库的安装了,可以从三个大的方面来说:1、库体:先装垫板,将木垫板沿库长方向在地面摆平,垫板按500mm~200mm间距布置,垫板与地面之间缝隙用垫片调平。垫板之后是底板,按顺序将其在木垫板上辅好,并旋紧挂勾,板与板接缝应紧密贴合,所有底板应使用水平仪检测是否位于同一个平面,并用垫片找平。接着是墙板,从一个角的角板开始,依次向其它几面延伸。后是**板,顺序和底板一样。把所有库板安装完成后,再装上下饰板。2、冷库门:冷库门有多种分类,不同的门的安装方法及注意事项不同。以平移门为例,安装时简来说是两个步骤:(1)以2支M10双头螺柱及球头螺母穿墙固定;(2)以6支5*13铆钉将导轨固定于库体墙板或隔墙板上。3、制冷机组:主要是分为几点注意事项:(1)压缩机离蒸发器越近越好,易于散热及维修;(2)散热器好安装在主机的偏上位;(3)电线排放的所有电线除了必须用扎带扎好外,还要用波纹软管或走线槽穿管进行保护,温度显示导线尽量不和电线靠在一起;(4)导线接头牢固,接点正确;(5)对于所有贯穿库板的部件,库板与部件的缝隙处用密封胶密封好。组合冷库安装完成后,是调试,对以上各个部件进行检测查看,确认无误后,方可签字验收。组合将在短的时间内给您做份详细设备清价格计算模式,您可以参考下!
果蔬保鲜库介绍:水果保鲜库经济效益比较显著,一次性投入建成冷库,使用寿命可达20-30年,当年投资,当年。水果冷库适用围广,可贮藏我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。水果蔬菜放入水果保鲜库中,贮藏保鲜期长,经济效益高,如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。蔬菜保鲜冷库设计注意事项:主要用于果蔬(Vegetables)保鲜作用,为企业带来较好的价格。
1、果蔬冷库库体保温材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯,外敷镀塑彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷库的保温效果,降低用户运行成本。
2、果蔬冷库库门主要起到保温、美观的作用,在大门上装个小窗户,取东西的时候尽量不使冷气外泄而较好地保温。
3、果蔬冷库制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温,它应具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。
4、冷风机采用的基本为吊顶式冷风机,既能减少库内的占用体积,又可解决系统回油问题,使机组能正常工作,使用寿命长。起到保温、通风、排除浊气的作用。
5、自控元件是为了确保系统制冷调节的灵敏度和使用可靠性而设的。
6、电控系统进行电动控温,设有电动化霜终温控制。一个电控系统可以对多个库体进行电动控温。保鲜冷库设备维护保养常识:如今,冷库设备应用越来越重要,一些保鲜冷库注意事项有哪些呢?冷库设备又该怎样维护和保养呢?
1、保鲜冷库密封部位保养,由于保鲜冷库是由若干块保温板拼而成,因此板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
2、保鲜冷库设备的电器设备应避免受潮,以免漏电造成触电事故。
3、经常检查及确认电源的电压是否符合要求,电压应为380V10%(三相四线)。冷库设备长期不用时,应截断保鲜冷库的总电源,并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。
4、如拍片检测,也可在下面进行,同样也带来便。
5、所有冷媒管保温管一定要用包扎带包扎,过楼板时要用钢套管。
6、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固,是否有制冷剂渗漏(一般渗漏的地方会出现油迹)。检漏实用的方法是:用海绵或软布沾上洗涤剂,揉搓起沫,然后均匀涂在要检漏的地方,观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号,然后做紧固或气焊处(由制冷工作人员进行检修操作)。
7、控制线作业:控制线全部采用屏蔽线沿冷媒管捆扎敷设,室内控制器部分穿管暗设,禁止电源线和控制线捆扎再一起,防止干扰。
8、定期检查电源电压是否正常(三相四线),检查电源总闸的保护功能是否正常有效9、吊装点可根据库顶固**多少而定,好每一个吊架横担都安装一对倒链,这样有利于固定时找正调整。起吊时,应有专人指挥,拽倒链人员不得站在排管正下方。各吊点同时起吊,保持高度一致、平稳。吊装到位找平后,与库顶固定吊点焊接固定。这样的方法只是多准备一些长倒链。蔬菜水果保鲜冷库价格:关于保鲜冷库的价格需才能算出具体的冷库造价。
物流冷库建造步骤:
一、选址:物流仓储冷库一般根据企业自身的发展建在地价便宜交通相对便利的位置,冷库周围应避开有重污染源,地坪应、平整、硬实、干燥、地表一般为混凝土,库门应背开风向,开门方向可向东并远离污染源。地坪标高应**周围地面,以防雨天库内进水。
要考虑交利、与市场联系等因素。冷库宜建在没有热风频繁的阴凉处为佳,冷库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷库底下要有保温隔层,且保持通风良好,保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应的三相电力
二、建设吨位及面积的设算:物流仓储冷库一般根据企业自身的发展建在地价便宜交通相对便利的位置,冷库周围应避开有重污染源,地坪应、平整、硬实、干燥、地表一般为混凝土,库门应背开风向,开门方向可向东并远离污染源。地坪标高应**周围地面,以防雨天库内进水。
关于容积系数的说明,货物有的堆得满,有些不用货架,直接以多层货物累叠方式,及货上堆货此种堆放方式货物是堆放得多,但其货物中心温压需要较长时间才能达到所需要的温度。其制冷设备运行工作时间会长。相对来说会增加电能费用。如合利用货架、堆放货物,会较节能降低运营电费。大型冷库建议用合采用货架,留好风道,货物摆放与冷风机风道均能合符合出风流通。易于实现库温平均。
德州顺帆制冷设备有限公司从事中央空调、工业冷水机、低温冷藏库、速冻冷库的安装和售后服务。长期以来,公司一直以科学的管理、现代的科技和的人才为企业的立足之本,大力开拓适应市场需求的各种制冷产品。我们一直专注制冷行业的发展与开拓,力争通过我们多年的经验与努力,为广大用户解决食品行业,行业,物流冷链行业,餐饮行业等保鲜,冷冻,冷藏的需求。