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燃气灶的核心系统包括燃烧系统和熄火保护装置。燃烧系统主要影响火力大小和热效率，其核心部件是分火器、炉头、阀体；熄火保护装置又分为热电偶式和离子感应式两种。
燃气灶常见故障维修2、什么叫离焰及脱火
一切正常燃气灶燃烧时，燃气离去火孔速度燃烧速率相一致，火焰会处在平稳燃烧的情况，但或许气喷离火孔的速率超过燃烧速率时，这时候的火焰处在晃动情况，这种情况称之为离焰。
假如燃气喷离火孔的速率再次增加，则火焰会再次移位，燃烧处在不平稳情况，火焰起伏不定，乃至灭掉，这种情况称之为脱火。

燃气灶常见故障维修1、什么叫回火
当燃气喷离火孔的速率低于燃烧速率时，火焰将会缩入火孔内部，造成化合物在燃烧器内燃烧，毁坏一次气体的引射，并产生不燃烧，这类现称之为回火。
燃烧造成回火时，先出现一个回火噪音，随后再喷嘴周边管道中的燃烧又会持续造成噪音。忽然关掉闸阀，随之火焰的灭掉也会产生回火噪音，焦炉煤气比燃气和压缩天然气更非常容易造成回火噪音。

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造成缘故及方式 ：
①种状况是因为炉灶闸阀开渡过大，燃气过多，气体不够，会出现黄火，能够根据扩大调风板开启度，提升送风总面积，火焰会由淡黄色变成深蓝色；
②引射管中有锈迹或脏物，会危害引射力而造成黄焰火，这时卸掉引射器消除废弃物，随后把燃烧器装上，能黄焰；
③喷嘴与引射管不一样心也会造成黄焰，应调节燃烧器部位，使二者管理中心在同一中心线上；
④应用压缩天然气的客户，当气瓶内汽体快用完后，因为瓶里的资产重组分含水量高，不适合汽化，燃烧必须气体多，会出现黄焰，这时，应立即打气；
⑤针对应用燃气，而又以压缩天然气混气体做为预留气动阀门的客户，在天燃气高峰期时非常容易出现黄焰，关键是因为天燃气高峰期时压缩天然气混空气的成分不平稳所导致，只有由燃气经营单位协调解决。
对灶台瓷砖的清洁。使用废弃不用的蜡烛头，蜡烛表面光滑，即使有油污沾在上面，只要普通的洗洁精兑水轻擦一遍可以了，轻轻地涂抹每一条瓷砖的接缝，先是顺着接缝的方向涂，涂满以后再横过来涂一遍，务必使蜡烛的厚度与瓷砖的厚度持平。