自贡HACCP认证办理条件 需要的资料

在水产品的生产初期应用HACCP，可以对一些特别的危害和控制措施进行识别，当产品的安全控制与生产加工过程溶为一体时，可以减少对终产品的测试，资源得到有效利用。HACCP的原则应该贯彻于鱼从养殖场到餐桌的食品安全过程中，从而提高消费者对养殖产品的信任度。 　　HACCP体系在水产品中的运用已在**上得到重视。欧盟和北美已强制实行HACCP。
前提方案/良好生产规范
食品安全小组组织建立、实施和保持前提方案{PRPs}，以助于控制：   
食品安全危害通过工作环境进入食品的可能性；
食品的生物、化学和物理污染，包括食品之间的交叉污染；
食品和食品加工环境的食品安全危害水平。
前提方案{PRPs}要
与公司在食品安全方面的需求相适宜；
与运行的规模和类型、制造和（或）处置的食品性质相适宜；
在整个生产系统中实施；
并获得食品安全小组的批准；
由食品安全小组组织识别与以上相关的法律法规要求。
选择和制定前提方案{PRP(s)}时，要依据CCAA 0001-2014(CNCA/CTS 0006-2008A)《食品安全管理体系  谷物加工企业要求》、CCAA 0003-2014(CNCA/CTS 0008-2008A)《食品安全管理体系  食用油、油脂及其制品生产企业要求》和GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》的要求。
在编制方案时，还要考虑如下信息：
建筑物和相关设施的构造和布局；
包括工作空间和员工设施在内的厂房布局。
空气、水、能源和其他基础条件的提供；
包括废弃物和污水处理的支持；
设备的适宜性，及其清洁、保养和预防性维护的可实现性；
对采购材料（如原料、辅料、化学品和包装材料）、供给（如水、空气、蒸汽等）、清理（如废弃物和污水处理）和食品处置（如贮存和运输）的管理。
交叉污染的预防措施；
清洁和消毒；
虫害控制；
人员卫生；
其他适用的方面。
由食品安全小组策划对前提方案的有效性的验证办法，如果前提方案对食品安全控制无效，则要对其进行更改。由食品安全小组保持验证、更改记录。

HACCP（HazardAnalysisCriticalControlPoint）是"危害分析和关键控制点"的英文缩写，是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该方法通过预计哪些环节可能出现问题，或一旦出了问题对人危害较大，来建立防止这些问题出现的有效措施以保证食品的安全。即通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制（CCP），采用有效的预防措施和手段，使危害因素降到小程度，并采取必要的验证措施，使产品达到预期的要求。
　　HACCP是一种控制危害的预防性体系，是一种用于保护食品防止生物、化学、物理危害的管理工具。传统的质量控制往往注重于终产品的检验，而这又不能达到消除食源疾患的目的，为此在20世纪60年代由PILLSBURY公司、美国NATICK实验室和国家航空宇宙管理部门在开发美国宇宙计划食品中提出了HACCP这一概念。它虽然不是一个*风险体系，却是一个食品安全控制的体系，它不是一个立存在的体系。HACCP必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。例如：良好操作规范（GMP）、标准的操作规范（SOP）、卫生标准操作规范（SSOP），由于HACCP建立在许多操作规范上，于是形成了一个比较完整的质量保证体系，HACCP作为有效的食源疾患的控制体系已被国家或社会所接受。

乳制品生产企业良好生产规范（GMP）
危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证

HACCP认证依据：GB/T27341—2009《危害分析与关键控制点体系  食品生产企业通用要求》
                GB/T27342—2009《危害分析与关键控制点体系  乳制品生产企业要求》
                GB12693—2003《乳制品企业良好生产规范》
HACCP认证证书有效期为2年。初次审核后的次监督审核应在*二阶段审核后起十二个月内实施。监督审核的间隔不**过12个月，并应在生产状态下进行。
GMP认证标准：GB12693—2003《乳制品企业良好生产规范》
GMP认证证书有效期为2年，认证机构应至少每年度对乳品企业进行两次监督，其中至少一次为不通知监督审核。监督审核应在初次认证审核后的6个月内实施。
食品链相关过程包括从初级生产直至消费的各环节相关过程，涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存、处理以及饲料生产、食品接触材料、生产服务提供等过程。

吉林省千好企业管理咨询有限公司专门从事认证、认证、知识产权认证、ISO50001能源认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品管理体系认证、ISO45001职业体系认证、ISO9001质量管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点认证等多类型认证。长春市中正企业咨询管理有限责任公司专门从事ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业体系认证、ISO22000食品管理体系认证、HACCP食品管理体系认证、ISO13485认证、CCC产品认证、能源认证、产品认证、欧盟认证、日本JAS认、美国NOP认、诚信体系认、乳制品生产企业良好生产规范(GMP)认证、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证、TS16949认证、HSE健康环境管理体系认证、QHSE质量健康环境管理体系认证、CE欧盟认证、ISO50001能源认证、ISO20000信息技术服务管理体系、ISO27001信息管理体系认证、CMMI能力成熟度模型集成认证等多类型认证。中正公司以的绩效和充盈的实力获得美国ANAB和英国UKAS的认可，一举成为国内能同时直接提供CNAS/UKAS/ANAB认服务的职业化跨国咨询机构，客户可通过评审，国内/外多类证书。
   2013年公司拓展新的业务，扩大经营范围，包括诚信经营AAA级单位??、全国质量诚信AAA级信用企业、全国质量.服务.AAA级企业、重质量守信用单位、重合同守信用企业、中国诚信企业家、2014年度质量服务诚信企业、全国315质量诚信企业、全国xx行业质量信用企业、中国着名，中国，中国名优产品， ?，中国，中国市场，中国***行业影响力，全国工程建设推广应用产品，2014年度质量检测达标产品等。
   2014年公司又拓宽领域，开展培训、绩效管理实战训练、团队凝聚力培训、中层执行力提升培训、办公室主任综合素质提升、生产计划与物料控制培训、生产管理培训、企业精细化管理培训、角色认知与团队管理、精益生产管理培训、客服专员服务沟通互动技术培训、巧用情绪拿订单、柔性生产计划与排程控制、商务合同双赢谈判、时间管理与工作效率提升、压力与情绪管理、责任胜于能力等多方面企业培训。
   中正公司还为社会各界培养了不同层次的管理骨干，从而赢得了各界组织的认同、信任和推崇，享有的和信誉。
   中正公司对申请者的技术、管理、经营秘密和认证过程严格保密。严格遵守有关法律、法规，按照惯例运作，奉行客观、、立、的宗旨，为企业提供规范、务实、、经济的服务。中正公司拥有、的咨询培训师队伍，服务于各行各业，如部门、国有企业事业单位、水利水务、电力、石化、农副产品、食品、机械、汽车零部件、建材、施工、乳业、制造业、服务业、林业、矿业等。